カボチャの南蛮煮
材料（4人分）
| カボチャ | 400g |
| きのこ類（椎茸・舞茸・エリンギ） | 合わせて約100g |
| A | |
| 料理酒 | 150cc |
| 水 | 100cc |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| B | |
| 薄口しょう油 | 大さじ2/3 |
| みりん | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 豆板醤 | 少々 |
【作り方】
- カボチャは一口大に切る。きのこ類は一口大に切り、さっと下茹でする。
- カボチャは皮目を下にして、[A]を入れ、落し蓋をして煮る。
- 煮汁が半分になったら、[B]を入れ、煮汁がなくなるまで煮る。
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