まきまき手焼き春巻き
材料（4人分）
| 牛ももスライス | 280g |
| 菊芋 | 100g |
| 赤ピーマン・ピーマン | 各1個 |
| キクラゲ | 5g |
| もやし | 100g |
| 長ネギ | 20cm |
| きゅうり（添え物） | 1/2本 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 甜麺醤 | 60g |
| しょう油 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 春巻きの皮（手焼き春巻き） | |
| 強力粉 | 1/2カップ |
| 水 | 150cc |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
- 牛ももスライス、野菜はすべて千切りにし、牛ももスライスに酒大さじ1醤油小さじ1をまぶす。
- 調味料（甜麺醤・しょう油小さじ1・酒大さじ1砂糖大さじ1）を合わせておく。
- 牛ももスライスと野菜をサラダ油で炒め、2.で調味し、片栗粉をまぶしたもやしを加えて炒める。
- 春巻きの皮の材料をボウルに合わせ、フライパンにごま油を熱し1枚ずつ焼く。
- 焼いた春巻きの皮で、3.を手巻きにする。
- きゅうりは千切りにして添え、3.と一緒に巻いていただく。
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