しらすとチーズのカルシウムたっぷりリゾット
材料（4人分）
| 米 | 3/4カップ |
| 水 | 2と1/2〜3カップ （かためがよければ少なめに） |
| 生クリーム | 50cc |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| しいたけ（中） | 3〜4枚 |
| 粉チーズ | 3/8カップ |
| しらす | 100g程度 |
| オリーブオイル | 少々 |
| コンソメ | 大さじ1と1/2 |
【作り方】
- 米をといで水気を切っておく。（お米は洗わずにそのまま使ってかまいません）
- 玉ねぎとしいたけをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。
- 2.に、よく水気を切った米を入れ、炒める。
- 水、コンソメを入れ、ふたをし、強火で10分加熱。
- 生クリーム、粉チーズ、しらすを入れ、少しかき混ぜ、弱火で4〜5分加熱。
- ふたをしたまま蒸らす。
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