おからとひじきのハンバーグ（パプリカ詰め）
材料
| パプリカ | 4ケ | |
| ハンバーグ種 | ||
| 桜海老(由比産 | ５ｇ | |
| おから | 1/2cup | |
| 芽ひじき | １０ｇ | |
| 木綿豆腐 | ５０g | |
| 鶏ひき肉 | ２４０g | |
| 玉ねぎ | 1/2ケ | |
| しいたけ | １枚 | |
| 蓮根 | ６０g | |
| 片栗粉 | 大さじ１ | |
| オリーブ油 | ||
| ハンバーグの下味 | A | 卵：１ケ 砂糖：大さじ１ しょうゆ：大さじ１と1/2 塩：小さじ 1/2 お酒：大さじ２ |
| ソース | B | みりん：大さじ２ しょうゆ：大さじ３ 酒：大さじ４ |
| 片栗粉 | ||
作り方
- 芽ひじきを水でもどす。
- 桜海老・玉ねぎ・蓮根・しいたけをみじん切りにする。それに片栗粉をまぶす。
- Aをボールに入れてよく混ぜ①・②・おから・木綿豆腐・ひき肉を入れて、さっくり混ぜる。
- パプリカは底と上のフタの部分を1cm位切る。そこの部分はみじん切りにし、③に加え、中わたを取り除いたパプリカにつめる。
- 天板にクッキーシートを敷いて④を並べ、オリーブ油をかけ回し、２００℃のオーブンで３０分焼く。途中１５分の時点でフタの部分も入れ残りの１５分を焼く。
- Bを煮つめ、ソースを作る。少し片栗粉でとろみをつけてもよい。お皿に盛ったハンバーグに添えて完成。