うまみたっぷり！下津井名物昆布入りたこめし
材料（4人分）
| 米 | 2合 |
| ゆでだこ | 100g |
| 切り昆布 | 10g |
| 大葉 | 適量 |
| A | |
| しょう油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 昆布茶 | 小さじ2 |
| しょうが（千切り） | 10g |
| 水 | 300cc |
【作り方】
- 米をといで30分吸水しておく。
- 切り昆布をさっと洗い、水300ccにつけてもどす。（水は捨てない）
- たこは薄切り、しょうがは千切りにする。
- 土鍋に米、たこ、昆布、Aを全て入れる。（水以外）
- 水は2.の昆布の戻し汁を使う。ふたをして、強火で沸騰させ、沸騰したら、弱火にして11分。火を止めて15分蒸らす。
- 盛り付けて、刻んだ大葉をのせる。
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