うずしおホイル焼き
材料
| しいたけ | ３～４枚 |
| レンコン | ２０g |
| 鳴門金時芋 | ２０ｇ |
| すだち | １個 |
| しょうゆ | 適量 |
| ブロッコリー | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
- 下ごしらえをします。
鳴門金時芋、人参はピーラーで引いて塩水で軽く漬けます。しいたけは軸を取り除き、型抜きをします。レンコンは半月スライスにします。 - 材料をホイルに包んで焼きます。
漬け置きした人参と金時芋を重ね、渦巻状に巻いて爪楊枝で固定し、ホイルに置きま
す。しいたけ・レンコンも同じホイル内に置きます。
全ての材料を置き終えたら、ホイル包みにしてグリルで５分間焼きます。 - ソースを作ります。
適量のしょうゆに半分に切ったすだちを絞り、数滴ごま油を垂らします。 - 盛り付けます。
焼きあがった金時芋と人参の重ねたものは渦巻状に盛り付け、周りにしいたけ・レンコンを飾り付けます。
ブロッコリーは軽く下茹でして同様に周りに飾り付けます、
３．で作ったソースを小皿に入れて出来上がりです。